Йодная шкала для определения степени очистки растительных масел, Николаев

Используется для определения степени очистки масел, употребляемых в пищу, всех кроме хлопкового. Данный метод основан на сравнении интенсивности цвета испытуемого масла с цветом стандартных растворов йода.

В пробирку наливают профильтрованное испытуемое масло и сравнивают интенсивность цвета масла с цветом стандартных растворов йода. Испытание проводят в проходящем и отраженном дневном свете (в некоторых случаях при свете матовой электрической лампочки).

Цветное число испытуемого масла принимают равным цветному числу стандартного раствора, имеющего одинаковую интенсивность цвета с маслом.

В комплекте 19 пробирок с растворами и 9 пробирок для образцов. Цветовые числа: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 10, 15, 20, 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100